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    普洱茶的栽培

    信息发布者:美丽村姑
    2019-09-07 06:00:08    来源:中国茶叶网   转载
    西双版纳地处北回归綫以南,境内多平坝,也多高山,由於垂直高差对热量起再分配作用,海拔900米以下的地区属於热带气候,约占全州面积的20%;海拔900米以上的山区属亚热带气候,占全州面积的80%。亚热带地区的热量丰富,雨水充沛,既无严寒,又无酷暑,基本无霜,有雾日多,相对湿度大,很适合茶树的生长。尤其是云南大叶茶,更需要这样的气候条件。还有辐射降温冷空气沿坡下滑的影响,产生逆温,因此,在一定高度的范围内,同一植物的生长期呈倒置现象.茶树在山脆生长的热量条件,比坝区还好。西双版纳的地理位置,决定了它的日照时间长.年日照在2000小时以上。海拔900米以下地区,年平均气温20~22C;海拔900米以上地区,年平均气温:8—1912。又由於阳光投射列山坡上,直射变为斜射,因此并不那2强烈。全年月平均气温都在活动温度之上,茶树全年都在生长。年活动积温6500C,18C的旺盛生长时间达200多天,景洪更高达365天。舂茶采摘一般要比全国其它茶区早10多天。西双版纳的年温差小,但日温差大.多在10C以上,茶树白天可以充分摄取热量光照生长,夜间呼吸消耗较少,净同化率较高,有利於积累。西双版纳的雨量充沛,印度洋暖湿空气北上,在西双版纳开始爬坡降温致雨,年降雨日120—150天.年降雨量1200—1600毫米。能充分满足茶树生长之需。"高山云雾出名茶”。aaaaa西双版纳不仅有美丽富饶的坝子,更有连绵不断的崇山峻岭。山山有树.沟沟有水,是一片充满生机,充满希望的绿色世界。座座茶山,点缀其间,更是盎然。黄山云海,驰名天下,而西双版纳的茫茫雾海.更是名扬五洲。一年里,雾自午夜起,於无声无息之中,从平坝、从山谷,便生出万缕云烟,转瞬间就铺天盖地,让你分不清时辰辨不明方向,整个世界,一片混沌,唯有那林间露珠的嘀嗒声,才会令你想起,这是一个生生不息的世界。正午,骄阳直上中天,这铺天盖地的云雾,倏忽间便消失得无影无踪。正是因了这浓雾的笼罩这浓雾的滋润,才使昔洱茶的原料大叶茶得以枝繁叶茂,茶味独特,神奇而富含多种营养素,为制作名茶提供了最好的原料。其次是上壤方面的原因。在热带、亚热带季雨林成上条件下,在花岗岩、紫色岩和沙岩等母岩上风化发育起来的西双版钠茶区土壤,主要为砖红性红壤,少数为黄壤等,风化程度很深,多呈酸性反应,pH值4—6,一般无石灰性反应,很适宜茶树生长。与其它茶区相比,西双版纳茶区上壤有3个显著特点:(一)上壤养分的分解快,积累也快。土壤中有机质含量比较丰富,一般可达50,6左右。据茶叶科研邪门测定,南糯山“茶树王”生长处表土层内的有机质含量为5.1—6.78%;南朗河茶园岛37—4.25%;勐海茶科所茶园为3.5—6.3%。这样高的有机质含量.在其它茶区是很少见的。(二)在湿热条件下,上壤风化的程度高;又由於有良好的植被保护,侵蚀不严重,土层厚度可达数米。据测量,树龄60年的茶树,其主根可深入地下3.7米。土层厚则根深,根深才得叶茂。(三)土壤中含有较多的沙粒,加上有机质含量高,轻重适度,松软得宜,富含水分,透气性好。第三是生态系统在起作用。在茶树栽培过程中,它的个体发育必然是系统发育的重演。系统发育的环境条件一定要在栽培上予以满足,它包含着光、热、水、动物、植物各种生态因素,而植被、植物群落对光、热、水等因子起着左右的作用。植被的变化,会牵动整个生态因子群的变化。在全国的茶区中,西双版纳的生态系统最完善、最平衡,为茶树的生长提供了最佳的生态保证。第四是茶树品种优良。普洱茶属大叶种茶。大叶种为云南特有,属优良茶树品种。aaaa西双版纳的优良自然环境使其锦上添花。云南大叶种茶,叶肉厚实,芽头肥大,发芽早,白毫多,育芽力强,生长期长,内含物丰富。科学测定表明:云南大叶种茶优於小叶种茶,而生长在低纬度地区的大叶种茶,又优於生长在高纬度地区的。据云南茶叶科学研究所测定,在相同条件下,衡量茶叶品质的主要指标的“水浸出物”,大叶种比小叶种高3-5%,“茶多酚”高5-7%,“儿茶素”高30-60mg~g。云南大叶种茶在云南境内北纬25度以北地区生长的“水浸出物”为4l-48%,“茶多酚”为30-33%,“儿茶素”为135-150mg/g。而在西双版纳茶区(北纬21-24度),“水浸出物”为47-48%,“茶多酚”为33-36%,“儿茶素”为170-190mg/go西双版纳种植的云南大叶茶一年可发5—6轮,年生长期达300天以上,采摘期从2月下旬到11月中旬,持续近9个月。茶树新梢一年可长高185厘米,且芽叶重实,三级鲜叶混合芽均重达0.7克;一芽二叶均重0.8克,最重达4.6克,最长达16.8厘米。曾有人采集到长33厘米,宽13.6厘米的茶叶叶片。据测定,云南大叶茶叶绿体的基粒片层达200层,比中、小叶种多一倍多,具有高产优质的结构。西双版纳茶区,地形比较复杂,各自形成一些小范围的生态系统。遍植於各生态系统中的茶树,通过自然杂交、自然选择和人工选择,形成了许多具有独特的植物学特征的地方群体品种,.既可从中选出良种推广,又可作进一步选育良种的种质资源。这一优势,为全国其它茶区望尘莫及。由於品种和自然条件的统一不可分性,所以即使有些茶区引进了大叶茶种,但由於带不走西双版纳的自然环境条件,故而我国茶学界专家作出结论:“中国红茶小叶种不如大叶种,大叶种的引种区,不如原产地”。在美丽富饶的西双版纳,人们总会看见,在路边、在坡上,那一台台、一片片整齐划一的茶林.连山接岭.青翠欲滴.直上云天。更有樟脑,龙血.芸香等名贵树种排列其间,喑香浮动.沁人肺腑.看到这些樟脑树,你这才想到普洱茶那诱人的清香中就有这提神的味儿。仔细一看,这一排排低矮的茶树几乎都在高高的樟脑树的荫护之下,此刻,不用介绍,你恐怕也悟出一些道理了。自古以来,聪明的傣族人民将樟脑与茶树高低混植在一起,正是普洱茶香所特别的又一原因。中国普洱茶,便从这绿色的山岭,走遍中国,走向世界.
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